查看: 128|回复: 0

[卫生资讯] 这东西家家都有,放3个月可能危及生命,千万别再吃了!

发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
碰到超市大桶食用油促销,很多家庭觉得油不容易放坏,于是买买买,一次性囤够一年的用量。
但其实,你知道食用油的保质期是多久吗?我们往往会认为,食用油包装上写的保质期是18个月或者更长,在这个期间,油的品质都是良好的。
但其实,食用油开封后即使是在保质期内,也不一定就是安全的!
在网上看到这样一条新闻:一名52岁的女性,因食用食用油不当,饭后出现了呕吐不止的现象,送到医院后不治身亡。
无独有偶,湖北大冶一村庄也因吃油不当,导致饭后37人集体食物中毒。
经过调查,他们中毒的原因都是食用了久置的食用油!
让人万万没想到的是,这再普通不过的食用油,摇身一变就会伤害人的身体!
食用油开封多久有危害?
根据食用油开封时间后的长短,我们选择了四个时间段的油来作为此次实验的对象。
1号杯中是刚开封的新油,2号杯开封三个月,3号杯开封半年左右,4号杯开封一年。

用过氧化值试纸分别在四个杯中蘸取少量的油,静置一分半钟后,观察。
1号最浅,呈浅黄色,试纸数值接近于0。
b2d9d7dd042947fe9be04334fc4bbce0.jpg
2号呈草绿色,数值为0.25。
38524299f6f8456483a58bedc94f39a7.jpg
3号呈深绿色,数值为0.3。
ba7dd9c486e54556807f9338a08c1979.jpg
4号最深呈墨绿色,试纸数值接近于比色卡的最大值0.6。
97bbbbfce21544e1a80a70c056774329.jpg
那试纸上颜色的深浅和数值的大小都意味着什么呢?
专家解释说:
“试纸上颜色越深,意味着其过氧化值就越高;而过氧化值越高,食用油变坏的速度也就越快。过氧化值如果在0.25及以上,就说明它的过氧化度已经很高了。”
也就是说,食用油开封3个月,是安全用油的临界点。开封的食用油最好在三个月内用完。
开封3个月还没有吃完的油,就相当于我们身边的一颗不定时炸弹,随时可能威胁我们的健康乃至生命。
c5bc960a5bfb4871af7c971aadeaea51.jpg
如果这个实验还不能说服你
那就来继续往下看
“神秘油”实验
我们找来家家都有的“神秘油”与开封一年的食用油做对比,看看结果如何。
7d38e16e06634af2a860b3f9ede7695e.jpg
首先,用试纸蘸取少量“神秘油”,静置一分半钟后,再与我们前面做过的,开封一年的食用油试纸对比。
这时发现,两张试纸的颜色已经不分伯仲,都呈现出深深的墨绿色!
12b442fce7dd422a9df133b3cf88d51c.jpg
那这个过氧化度与开封一年的油旗鼓相当的“神秘油”究竟是什么呢?
说出来你都不敢相信,它就是抽油烟机盒里的油!
这也就意味着,放了一年的油,其氧化程度和酸败程度与抽油烟机盒里的油是相似的!
d9f8810df7e24dfaa2d06b9cdb8ae467.jpg
过期油危害不亚于地沟油
怎么辨别过期变质油: 油脂氧化和酸败后,会产生一股“哈喇味”,加热时烟大、呛人。
酸败的油脂会使其营养价值降低。
酸败程度很严重的油,食用后还可能会使身体发生一些慢性中毒反应,导致腹泻、呕吐、腹痛等。长期食用甚至会导致血脂增高、动脉粥样硬化发生,还会加速人体衰老,增加肿瘤、心血管病等疾病发生的风险。
用这样的油炒菜,相当于让家人“慢性中毒”。
b97d7d4d81e04e32bcf05fed171e7292.jpg
食用油这样储存
1、不放灶台边
很多家庭为了方便用油,直接把油瓶放在灶台旁。通常温度越高,食用油的酸败速度越快,因此食用油一定要放置在阴凉处,油瓶不宜放得离火太近。
2、背光储存
最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方。在存放大桶油时,可以用黑色塑料袋密封住。
3、密封储存
倒油后及时盖上盖子,不要留有空隙。大桶油可以用油壶分装,油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。长期使用的油壶也需定期清洗。
4、善用维生素E
家里如果买的大桶油,可以往里面放一粒维生素E胶丸。
有研究证明:在油脂中,适当添加维生素E,食用油脂的氧化稳定性指数值也会增高。
17d6df9842304811974ca0a9f03d4549.jpg
过期食用油变废为宝
1. 当润滑油
家中有不好开的锁、轴承类的东西,都可以滴点过期食用油起到润滑作用;还可以抹些到容易生锈的铁制品上面,防止生锈。
2. 用来养花
还能当做兰花和君子兰的肥料,每次装一小杯倒入花盆中,花吸收了食用油中的养分,可以长得很健康。但是一次不要浇得太多,而且不要太频繁。
ef81fb4788b84c2f85fd9f7d6041cfbf.jpg
27a8eede619c4b1b8a1071f0c4f02d8e.jpg
来源:人民日报、武汉晚报、高质量生活家、食鉴出真知








上一篇:好消息!部分抗癌药降价超70%
下一篇:女子食用5颗樱桃,咬破樱桃核被毒晕?!专家回应…

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

经营性ICP:豫B2-20180335   文网文:豫网文(2018)5773-074号   广播电视节目制作经营许可证:(豫)字第 00488号
Copyright © 2005-2018 pds.com.cn All Rights Reserved.